Preparación:

1. Lave y cueza las papas en suficiente agua a partir del primer hervor.
Quíteles la cáscara y córtelas en cubos.
2. Lave los jitomates; lícuelos con los chiles, la cebolla y el resto del ajo.
3. Fría la salsa y sazone con la sal. Agregue agua y deje hervir.
4. Corte el queso en cuadritos y añádalo a la salsa junto con las papas. Deje hervir unos minutos y sirva.

Fte: Menú familiar para comer sanamente. Fomento de Nutrición y Salud, A.C.