COMER CON MENOR FRECUENCIA AUMENTA EL COLESTEROL

Entorno Médico, 5 de diciembre de 2001.

* No sólo importa lo que se come.
LONDRES.- Las personas que comen seis veces al día, o más, tienen cerca de un cinco por ciento menos de colesterol en la sangre que los que comen con menos frecuencia, lo cual podría traducirse en un menor riesgo de cardiopatía, una de las primeras causas de muerte en occidente, se publicó la investigación en el British Medical Journal.

Si se alimenta bien y desea obtener más beneficios, al menos para el colesterol, debe dividir lo que come en porciones más frecuentes para obtener un beneficio adicional, explicó Kay-Tee Khaw, de la Universidad de Cambridge, en el este de Inglaterra.

Khaw y sus colegas interrogaron a más de 14 mil personas de entre 45 y 75 años, sobre la frecuencia con la que comían. Los participantes debían mencionar las comidas, el café, el té y los refrigerios que consumían en el día. También se determinaron las concentraciones de colesterol de los voluntarios.

Las personas que informaron que comían con mayor frecuencia tenían cerca de un cinco por ciento menos colesterol en la sangre que los participantes que ingerían consistentemente menos comidas y refrigerios.

El colesterol puede ocluir las arterias y contribuir a la coronariopatía. Hay dos variedades de colesterol, las lipoproteínas de baja densidad LDL o colesterol malo, que depositan grasa en los vasos sanguíneos, y las lipoproteínas de alta densidad HDL o buen colesterol, que eliminan la grasa.

Khaw y su equipo hallaron concentraciones más bajas de colesterol en quienes comían con frecuencia, independientemente de su masa corporal, las actividades físicas que realizaban, o si fumaban.

Sin embargo, agregó que las personas que comían con mayor frecuencia tendían a estar físicamente más activas que los otros.

Aunque la reducción del cinco por ciento en las concentraciones de colesterol no parezca muy relevante, podría tener un gran impacto en el riesgo de cardiopatía.

Por otros estudios sabemos que la disminución de un cinco por ciento en el colesterol puede asociarse con un 10 por ciento de reducción en el riesgo de coronariopatía, agregó.

Es decir, indica que si se come con mayor frecuencia no se presentan los grandes picos insulínicos y, por lo tanto, las enzimas responsables de la producción de colesterol pueden actuar de manera diferente y no ocurrirán esas concentraciones altas de colesterol, concluyó Khaw.

Redacción: Miriam Yunuén Granados
Fuente: CNN en español. Reuters. 30 de noviembre, 2001. Actualizado: 10:00 PM hora de Nueva York.